小燕子♥飛向大世界_愛吃愛玩愛旅遊

東區巷子裡隱藏著很多好吃的神祕美食~今天藉由朋友的推薦來到一家高檔餐館!

他說 : 我帶你們去吃一家雞肉火鍋! 很好吃很特別~不過一個人低消是800元!!

很貴阿~雖然糾結了一下價錢但好奇心驅使還是答應了XD 開始期待會是什麼樣的火鍋呢?

按讚+搶先看~加入小燕子一起吃喝玩樂吧!!!

位於北科大運動場旁小巷子裡

博多華味鳥

FB : https://www.facebook.com/hanamidori.tw/

日本官網 : http://www.hanamidori.net/

地址 : 忠孝東路三段217巷3弄2號

電話 : (02)2771-1882

營業時間 : 周一~周日 11:30~14:00 17:00~23:00

充滿日式風味的裝潢設計~

其實就是日本博多的傳統料理-水炊雞肉，就像是京都的傳統料理-懷石料理一般，上好的雞肉調理湯頭，再利用這個湯頭做為火鍋的鍋底，這鍋湯底就擁有著整隻雞的精華，像是媽媽為了幫你補足精神，辛苦地幫你買全雞為你燉補的愛的味道，整個料理充滿著營養與美味~ 

不過這用心的料理，價錢很不便宜~~單人套餐都要1000元以上~不過可以多人一起點，每人低銷超過八百即可

一進來就是來到日本餐館的感覺~滿滿的日式風格

充滿日本進口的物品擺設

餐具也都很有日式傳統的味道~茶是熱麥茶，有清香的茶香

這區是店內最特別的小包廂，木造地板更像到了日本，要穿拖鞋進去~像是去到了日本朋友家吃飯一樣 

廁所乾淨簡單

這裡的服務生都穿著和服! 取日文名字! 真的像是去到日本阿~

右邊就是我們的一個小包廂，六個人的位子，不受其他客人的干擾

如果想找服務人員~可以按下右邊紅色的鈕，不過基本上你根本按不到XD 因為服務人員都很盡責的注意你有沒有需求~不過又不會讓你感到壓力很大喔

這是菜單，介紹了店家是從日本博多來的~還有他們對湯頭味道的堅持

第一次來這，火鍋是一定要點一鍋的~畢竟是招牌啊! 我們來得時段每人低消800元，我們共5個人點了4人份的華味鳥雞肉火鍋，剩的800元低消就單點一些特色菜

這間店就專賣雞! 很特別~一般高級的店都賣什麼牛排之類的~但這家店就是賣雞! 用他們引以為傲的雞做出各式各樣的料理

一些日式小物和甜點，也都不便宜阿~但我們還是點下去了XD 都來了是不是

當然也有一些特調飲品囉~~但我們都沒點只喝茶

菜單的最後一頁介紹了桂丁土雞，因為台灣有法令規定不可進口肉類，因此不能直接進口日本的雞，取而代之的是台灣的桂丁土雞

接下來就開始上菜咯!

首先是華味鳥雞肉火鍋的小菜兩種

顏色搭配鮮艷漂亮的一小碟，最下面是清甜的南瓜、一個扁豆、半顆蜜漬去皮番茄，蔬果都很新鮮感覺沒有多餘調味，注重食材本身，但最讓我們驚奇的是最上面那透明帶點黃黃的東西，一吃下去味道香濃，卻不膩口，很特別的感覺~濃郁卻又清爽，大家一時間猜不出來XD 驚奇的討論了一下~結論應該是雞凍!! 有雞的濃郁，但是又做成凍讓口感沒有負擔，整個提升了小菜的等級! 補一補膠原蛋白

第二樣小菜是和風芝麻口味的雞胸肉絲，讓你初嘗土雞的美味，肉質滑嫩非常好咬，不乾柴，很開胃，讓大家對雞充滿期待~

在準備火鍋前的空檔，先幫我們上個單點的菜讓我們不會乾等

炙燒生雞肉 $250

利用新鮮雞肉輕輕油炸，外皮焦焦的，裡面卻是生的雞肉~可以說是用雞做的生魚片! 可以吃到雞本身的甜味，搭配特調的桔醋醬汁非常的對味，愛肉的人都對這道愛不釋手

這時美女服務生正在幫我們準備等等會用到的火鍋食材、調味料

最上面是一壺高湯，再來左邊是雞肉末，右邊是雞內臟，還有蔥花、鹽、柚胡椒跟最右下角的精華啊! 就是一塊(激動=雞凍)滿滿的膠原蛋白阿!

雞肉看起來都很新鮮、也處理的很乾淨，色澤很美

登登登~~這位就是今天幫我們服務的服務生~~蠻可愛的吧! 她介紹的很詳細，有問題就會盡力的回答妳，沒問題的話也不會打擾你們用餐聊天，服務也很好

雞湯上桌後先加熱，裡面已經有些雞肉塊了，注意接下來的量都是四人份的火鍋分給五個人吃喔! (可以不用點滿用餐人數的火鍋，像我們一樣拿一兩位的低消去點其他東西這樣比較有變化)

和服美女幫我們盛湯，先讓大家品嘗一下雞湯~~在每個杯子裡加了點鹽與蔥花來提鮮

看看這鍋湯是多麼濃郁的感覺!

服務生一碗一碗的分配送給每個客人，真的有種好像自己是貴婦的感覺~哈哈!!

鹹度跟蔥花都可以再按照個人喜好酌量添加~~右上的柚胡椒是提味用，非常特別~帶著微酸的鹹鹹胡椒味，我很喜歡~很有層次的味道

雞湯真的很濃郁鮮甜，又不會濃到不舒服，真的就是清爽又濃郁

接下來就是品嘗他的雞肉了~~桂丁土雞，裡面有雞腿輪切塊、雞肉

碗底搭配酸甜的特調桔醋醬汁，與雞肉非常對味，首先分給大家品嘗的是雞腿肉，肉質吃起來一條一條的，很扎實飽滿，但又不會太硬，是很好吃、有運動的雞肉!

燉的骨肉分離，一咬就撕下來，肉又不柴，非常有技巧，肉質也真的很棒，讓我這個不愛吃肉的~都輕鬆的把他解決

接著下雞肉丸子~看著服務生熟練的手法將雞肉滾成圓形，一顆一顆放入火鍋裡，一下子就有好吃的雞肉丸子了!

這雞肉丸子充滿了雞肉的鮮甜，又包含了雞湯的濃郁，利用丸子吸附湯汁的能力~一口雙享受!很幸福~

華味鳥炸雞 $220

以雞湯搭配柚子胡椒與橙醋~先醃製入味後再油炸，用炸的烹調方式讓雞汁都被鎖在裡面，一咬下去首先感覺到的是外皮的酥脆，緊接著就是雞肉的鮮嫩與湯汁~雖然很小份但蠻好吃的

雞肉南蠻 $220

新鮮的雞腿肉炸過淋上南蠻醬汁與塔塔醬，利用比較清爽的方式來吃炸雞~搭配沙拉有著不同的風味，但是雞肉的炸皮當然就比較不酥脆，是比較健康的炸雞XD

這時候火鍋進行到下雞的內臟咯~因為我不敢吃內臟，所以這邊的心得就是朋友們的感想啦XD 他們說沒有雞肉那種雞腥味，多了湯汁的甜味，每個吃起還都有著各自的口感與特色，還不錯

這就是全雞的概念，從裡到外，都一一的被細細品嘗到~~~很滿足

重頭戲啦!! 滿滿膠原蛋白的雞凍下鍋了!!! 有了這塊雞凍對於湯頭真的是如虎添翼阿~變得更濃郁了

女生保養重要的膠原蛋白~對皮膚可是非常好呢!

雞肉野菜天婦羅 $200

新鮮蔬菜天婦羅，加上天然的竹炭鹽，清爽的日式炸粉酥脆口感佳，日式爽口的醬汁，吃日本料理就是少不了這一味

火鍋吃到這時候終於換到菜盤了XD 為了讓湯頭的味道更加的豐富、營養均衡，當然要有新鮮的菜盤，高麗菜、菇類、豆腐、芋頭、冬粉

用雞高湯煮這些蔬菜讓湯頭更加鮮美，蔬菜也讓雞湯更清甜，蔬菜就是吃本身的味道加上湯頭，簡單健康的味道~一個大自然的感覺

明太玉子燒 $180

明太子量給的很多~搭配超滑嫩的玉子燒!! 真的超好吃~~他的玉子燒很是功夫，非常軟嫩，這道香甜滑順的玉子燒深得我心

而且這道整體份量在這家店裡算滿多的~因為夜市賣玉子燒也都很貴阿...華味鳥的玉子燒真的好吃!

\

雞肉丸 $180 (一份三串，他讓我們一人來一串~就變成300元)

超厚的丸子XD 雞肉的湯汁都在裡面，很多汁，口感偏軟，還多了股"烤"的香味，再搭配特調的醬汁~也是很不錯

炸軟骨 $160

或許有人不知道這好吃在哪(就像我XD)~但這很營養喔!! 就像是天然的維骨力，對膝蓋、關節非常好~鈣含量很高，淡淡的雞軟骨香在你嚼下每一段軟骨時散發出來，在配上那脆脆的口感，很特別的部位

進入尾聲了，這時上了小菜碟~~再來真的是精華中的精華咯!!

首先服務生打了個蛋~~~

有沒發現湯裡多了甚麼阿?!

就是白飯! 要來煮粥了~用超精華的高湯煮粥阿! 是多麼美妙的食物

慢慢燉煮把飯煮軟一點，再加上了滑嫩的蛋汁與蛋香~

最後再灑上一點蔥花~

均勻的拌在一起~大功告成! 服務生立刻幫我們分碗~~

就是這碗啦~今天最美味的ending濃縮都在這裡面了~

充滿今天這一餐的從頭到尾，雞腿肉的熬煮、雞內臟的鮮味、雞凍的膠原蛋白、蔬菜的甜味、菇類的黏多醣、蛋汁的滑嫩，滿滿的精華一點都沒有浪費

不過這碗粥的味道偏清淡 所以會附上調味料，我自己又多加了鹽~

膠原蛋白豆腐布丁 $100

當然鹹的吃完，雖然很飽，還是要來個甜點阿XD 點了最有特色的膠原蛋白豆腐布丁，加了膠原蛋白的布丁ㄟ，很特別的口感，綿密但又有點膠原蛋白那種黏黏的感覺，搭配黑糖蜜還不錯~~

博多華味鳥整理來說真的很貴，但是東西跟服務真的都很棒

一家店只做雞料理的真的不多，吃到這樣美味的桂丁土雞火鍋料理是很特別的體驗

高級的享受，全程美麗的和服服務生幫你煮火鍋，整餐下來完全沒自己碰到火鍋

只要負責吃就對了! 貴婦般的享受~不用到日本就吃的到喔!

博多華味鳥

FB : https://www.facebook.com/hanamidori.tw/

日本官網 : http://www.hanamidori.net/

地址 : 忠孝東路三段217巷3弄2號

電話 : (02)2771-1882

營業時間 : 周一~周日 11:30~14:00 17:00~23:00