Item: 自己做烘焙聚樂部
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Author: 小燕子

今年中秋節因為疫情，沒有出去玩，外面月餅吃膩了選擇自己做月餅XD 好吃又好玩(重點是好玩哈哈哈)

之前在自己做烘培坊做過蛋糕、檸檬塔，步驟清楚、材料齊全，只要照著做都會成功! 最後裝飾成自己想要的樣子成就感爆棚!!

這次看到月餅DIY帶回家做買一送一，就買回家跟爸媽一起做，是個有趣又特別的中秋活動

小燕子

在網路上訂好材料包，第一次帶回家做，要先照官網上說的準備家中的器具，但大多很簡單，不用專業的烘培器材，烤箱、大碗公、湯匙、筷子等等，用家裡的東西都可以代替，到預約這天來店裡取貨不用多付運費

自己做烘焙聚樂部

官網 : https://www.mydiybc.com/

粉專 : https://www.facebook.com/mydiybc

地點 : 台北市松山區南京東路四段195號

營業時間 : 星期一~五 13:00–20:00 ；星期六、日 11:00–21:00

電話 : 0965 833 928

角落好朋友芋頭酥 (8顆/4色任選兩色) $580 中秋節帶回家自己做"買一送一"

我選了紅色跟藍色的角落生物，這個稍微難一些，製作時間預估兩個半小時比較久，就由我做了!

柴柴蛋黃酥 (8顆) $580 中秋節帶回家自己做"買一送一"

柴柴這個製作時間兩個小時比我的短，就交給我爸媽合力製作!

一回家就開始準備製作，先翻箱倒櫃把要用的器具準備好，桌子清乾淨，電腦準備好(看食譜)

在店裡會有平板給你看步驟，帶回家的DIY組合會給你QR code跟密碼，讓你跟著裡面的步驟操作，每個步驟都還有影片或圖片輔助，很清楚不用擔心~

架設好相機，準備錄製縮時影片作紀念

經過一番準備終於要開始啦XD 趁手乾淨來張製作前合照

你有注意到材料包裡有四顆鹹蛋嗎? 每份可以做八顆月餅，等於每個月餅裡半顆，所以第一個步驟就是剝蛋黃出來!! 這個鹹鴨蛋很好吃耶!!! 哈哈哈為什麼突然跳到吃起來的感覺，因為我們邊做邊吃剝下來的蛋白XDDD 整個超想配稀飯，很香不死鹹，蛋白很多我們真的全部留下來，當作隔幾天吃飯的配菜

過了應該有十分鐘XD 我們才把蛋黃都完美的分離好並對半切完成，接著開始製作麵糰

料品的量都是秤好的，直接打開包裝全部倒進去就可以了，不需要準備秤喔!!

圖片3.png

新鮮的雞蛋就需要自己準備了，不然太容易破掉很難運送，在購買組合包的時候就有說明，所以我們有提前準備好

爸媽做得很開心，值得! 另外大家看到桌上的保溫瓶，那個就是我們的擀麵棍!!!XDDD 只要是圓圓的瓶身，玻璃瓶之類的也都可以當作桿麵棍

接著我的麵糰要加上食用色素，變成藍色與粉紅色的麵團了~揉顏色進去這個步驟可不簡單，原來需要很多時間跟體力呢XDD 柴柴版的月餅不需要加顏色，這是其中一個製作難度跟製作時間差距的原因，揉不夠久就不會均勻，最後做出來的顏色就會一塊一塊的，所以我揉很久，手很痠XD 後來爸媽還來幫忙揉個兩下XD

接著有顏色跟沒顏色的麵團，加在一起捲起來，看起來好美喔~像玫瑰花一樣，這時候成就感就來了XDDD

用保鮮膜蓋起來避免乾掉，然後等一陣子醒麵糰

接著就可以包入紅豆餡跟芋頭餡，正中央再加上半顆蛋黃，就可以簡單塑型，這時候就是考驗大家美術功力的地方了XD 前面的步驟基本上大家做起來都沒什麼差距，但到了最後成型、裝飾的階段就會有極大的差距了XD 柴柴要剪耳朵跟塗蛋黃液做出臉的輪廓，爸爸直接放棄XD 媽媽弄了幾顆後也說交給我了~看的出來哪幾隻柴柴是我畫的輪廓嗎?

再來我的角落生物要加上肚子或是蝴蝶結，然後就可以進烤箱了!!! 做到這大概過了兩個半小時~我爸很開心他今年新買的大烤箱可以上場，小烤箱應該要分兩次，所以用第一次使用的大烤箱~準備等出爐!!!

...

經

過

分

鐘

又

分

鐘

又

...

發生意外了?! 怎麼烤這麼久都還沒有酥酥脆脆，香味也不太明顯?????? 比食譜上說的時間要再長兩三倍了，好像有熟但是不太確定，總覺得不是很滿意這樣的餅皮

做了一個下午，大家都累了，而且我們都站著做XD 腳也痠了，就先進入裝飾階段

準備幫他們用巧克力畫上眼睛~

你不覺得這餅皮看起來有種要酥不酥的感覺嗎? 害我們有點被打擊，新烤箱是因為太大嗎? 所以空間大溫度不夠?

這漸層很美，大家記得那個玫瑰花要看得出兩種餅皮的交界，不要讓他混在一起，才會像照片中間這個一樣，照片左邊的那個就是媽媽試做麵糰壓得太均勻了~就會混成一團

可愛的蝴蝶結~粉紅色好美

圖片2.png

加上眼睛鼻子這個步驟，也是要手巧，就可以變化出不同造型，剛剛上的蛋液，就會變成柴犬的臉

圖片1.png

可愛嗎?! 如果覺得手不巧，也可以不畫畫直接吃掉，好吃好玩就好~不用強求喔! 這樣才能讓大家都感覺到樂趣

我爸本來說月餅太多~不想吃大家送的月餅，但這個我們自己親手做了一個下午的月餅，他說他都要自己吃不要送人XDDD 所以一整盒多給他們倆~我分掉大概六顆

是不是很可愛!!!! 不管到底夠不夠酥脆(但請大家看到最後，這個不酥脆是我們的問題哈哈哈)，至少他很可愛^^

角落生物的千層餅皮也超美，但酥脆這塊...就這樣覺得有點美中不足的時候...隔天，我爸說他們重烤了一次，就變酥脆又好吃了!!! 原來我媽半夜突然想到，會不會因為那個大烤箱是歐式的，溫度單位是"華氏"不是"攝氏"@@ 結果去看了烤箱的說明書真的是這樣...........也就代表我們前一天用不到預計溫度的一半去烤.........難怪怎麼烤都不夠力